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志村屋米穀店
小田原産無農薬米と雑穀 3種食べ比べ！
| 体験概要 | 小田原産のお米と雑穀米を食べ比べていただきます。 |
|---|---|
| 料金 | 500円 |
| 所要時間 | ６０分 |
| 定員 | 4名 |
| 準備するもの | |
| 体験可能年齢 | 小学生以上（低学年は保護者同伴） |
ステップ01 皮を作ります。 （４個分）
米粉(75g)、パン用米粉（75g）砂糖(大さじ１)、ベーキングパウダー(8g)、塩(少々)をボールに入れ、混ぜる。
ごま油(大さじ１)を①に入れ混ぜる。次に、牛乳(90～130cc）を ①に少しづつ加え混ぜる。
写真のように全体がまとまったら、ぬれ布巾をかぶせ、15分程休ませる。
ポイント：牛乳の量は当日の温度や湿度の状態で調節しましょう。
ステップ02 具を作ります。 （４個分）
豚挽き肉(60g)に、たけのこ(30g)、椎茸(2個)、長ネギ(20g)、玉ねぎ(1/4)を荒みじん切りにしたものと、摩り下ろした生姜(1片)、中華スープの素（小さじ１）を入れ粘りが出るまで混ぜ、さらに砂糖(大さじ１)、醤油(大さじ1)、酒(小さじ１)を加え混ぜる。
米粉(小さじ１1/2)を加え、４等分する。
ステップ03 皮に具を包み、蒸す。
米粉を薄く広げたクッキングペーパーの上で、長くのばしたステップ01の皮を４等分する。
11～12㎝程度の円に手で伸ばす。
ポイント：中央は厚めに、端は薄めに伸ばしましょう。
15㎝角に切ったクッキングシートの上に⑥を置き、皮の中央にステップ02の具をのせ、包む。
蒸し器に並べ、22分程蒸す。
ステップ04 出来上がり。
ほかほかの米粉中華まんのできあがり！
出来上がり写真
